Una passeggiata in pineta
La bellezza della scoperta è qualcosa di irrinunciabile nel mio lavoro, ti fa stare bene,
Il Ristorante Nero di Seppia nasce nel 2008 dalla passione per la cucina di mare, la scelta delle migliori materie prime sempre fresche e di stagione e un estro creativo nella composizione di piatti innovativi, ma che guardano alla cucina tradizionale. Pochi coperti lo rendono un locale intimo ed elegante, ma allo stesso tempo accogliente e rilassante.
La cucina si sviluppa sul servizio al tavolo,anche all'aperto,e i vari servizi di take away e consegna a domicilio di pietanze crude o cotte, ma sempre garantendo gli stessi standard qualitativi e ponendo attenzione alla sicurezza sanitaria ed alla pulizia.Una adeguata rete di fornitori ci garantisce cibi rari e preziosi tutti i giorni. Nei momenti più importanti,per gli eventi significativi o per semplice sfizio, siamo pronti ad accompagnarvi con la nostra cucina e il nostro servizio a domicilio.
Siamo nella zona di Roma Nord ed esattamente nella tranquillità di Montesacro, di cui incarniamo l'atmosfera di familiarità e di cordialità. Siamo una famiglia, nasciamo nella tradizione e puntiamo verso il futuro dell'innovazione!
Ostrica Brian Prieur special de claire calibro 2 (14)
Ostrica Divine special de claire calibro 2 (14)
Assortimento della disponibilità giornaliera di crostacei e frutti di mare (2)
Tartara di tonno con salsa di soia,olio evo,sale Maldon,pepe nero del Madagascar e cipolla rossa (5,6)
Carpaccio di salmone Kenmare affumicato con legno di quercia e alghe marine,olio Evo,semi di melograno e salsa di avocado
Alici marinate con aceto di vino bianco su foglie di rucola con cipolla rossa a crudo e olio Evo
Burrata di Andria e sarde del Cantabrico con pane croccante (1,4,7)
Carpaccio di pesce spada
Calamaretti scottati ripieni di cicorietta selvatica su salsa di ceci (5,14)
Frittura di moscardini (1,14)
Gamberi pastellati con mandorla tostata e glassa di balsamico (1,2,3,5,7,8,14)
Grand sautè di frutti di mare crostacei e molluschi con pomodoro fresco (1,2,4,5,14)
Panzanella di seppia con pomodoro pachino,pane croccante,origano e olio extravergine (1,14)
Insalata di mare,insalata di polpo,salmone e alice marinati,carpaccio di polpo (2,5,9,14)
Soppressata fatta in casa di polpo verace con olio extravergine e rucola (14)
Cappelletti ripieni di anguilla e ricotta con salsa al limone (1,3,7)
Spaghetti Mancini con tonno scottato,calamaro croccante,gambero rosa,zabaione salato,pecorino,parmigiano,pepe nero e bottarga di tonno (1,2,3,4,7,14)
Linguine con tonno scottato,crema di pistacchio,pomodoro secco ed erba cipollina (1,4,8)
Paccheri con dentice ,capperi ,olive taggiasche,pomodoro e origano (1,4,5,9)
Spaghettoni Mancini con burro di Normandia fuso e alici del Cantabrico fuse con pane croccante(1,7)
Spaghetti ai ricci di mare (1)
Spaghetti ai frutti di mare, crostacei, molluschi (1,2,5,14)
Catalana di baccalà Giraldo e gamberi (2,4,5,9)
Cubi di salmone al sesamo con salsa di avocado e fili di peperoncino essiccato (4,6,11)
Filetto di ombrina al forno (4)
Filetto di spigola in crosta di patate (1,4)
Frittura di calamari, gamberi e moscardini (1,2,5,14)
Polpo cotto a bassa temperatura e grigliato su salsa di melanzana bruciata con patate sabbiate (14)
Filetto di tonno scottato in crosta di semi di papavero blu accompagnato da confettura di cipolla rossa (5,6)
Delizia al limone con crema di limoni di Sorrento IGP (1,3,7)
Gelato di noce,castagna,fico e fragola racchiuso nel proprio guscio o buccia (7,8)
Crema chantilly e fragoline,cupola di pan di spagna e copertura alla fragola (1,3,7)
Crema diplomatica,pasta sfoglia sbriciolata,scaglie di fondente salsa al cacao (1,3,7)
Semifreddo al pistacchio (3,7,8)
Semifreddo a base di caramello e mandorla con salsa al caramello (3,7,8)
Sorbetto arancia e campari
Sorbetto lime e zenzero
Sorbetto limone
ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut – 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei – 3. Uova e prodotti a base di uova – 4. Pesce e prodotti a base di pesce – 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi – 6. Soia e prodotti a base di soia – 7. Latte e prodotti a base di latte ( incluso lattosio) – 8. Frutta a guscio – 9. Sedano e prodotti a base di sedano – 10. Senape e prodotti a base di senape – 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo – 12. Anidride solforosa e solfiti – 13. Lupini e prodotti a base di lupini – 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Pane e olio per coperto 2€
Tanti piatti senza glutine gustosi
Menù personalizzato per tutti gli eventi
Servizio a domicilio o ritiro al ristorante
Tavoli si all’interno che all’esterno
La bellezza della scoperta è qualcosa di irrinunciabile nel mio lavoro, ti fa stare bene,
L’altra sera durante il servizio mi sono soffermato a conversare piacevolmente con degli ospiti molto
Questo siamo noi Mi sono sempre chiesto nell’individuare una linea guida su come svolgere il
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