Una passeggiata in pineta
La bellezza della scoperta è qualcosa di irrinunciabile nel mio lavoro, ti fa stare bene,…
Il Ristorante Nero di Seppia nasce nel 2008 dalla passione per la cucina di mare, la scelta delle migliori materie prime sempre fresche e di stagione e un estro creativo nella composizione di piatti innovativi, ma che guardano alla cucina tradizionale. Pochi coperti lo rendono un locale intimo ed elegante, ma allo stesso tempo accogliente e rilassante.
La cucina si sviluppa sul servizio al tavolo,anche all'aperto,e i vari servizi di take away e consegna a domicilio di pietanze crude o cotte, ma sempre garantendo gli stessi standard qualitativi e ponendo attenzione alla sicurezza sanitaria ed alla pulizia.Una adeguata rete di fornitori ci garantisce cibi rari e preziosi tutti i giorni. Nei momenti più importanti,per gli eventi significativi o per semplice sfizio, siamo pronti ad accompagnarvi con la nostra cucina e il nostro servizio a domicilio.
Siamo nella zona di Roma Nord ed esattamente nella tranquillità di Montesacro, di cui incarniamo l'atmosfera di familiarità e di cordialità. Siamo una famiglia, nasciamo nella tradizione e puntiamo verso il futuro dell'innovazione!
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Assortimento della disponibilità giornaliera di crostacei e frutti di mare *(2,14)
Carpaccio di capasanta,sale,timo,limone,mandorla tostata,germogli di pisello e olio EVO *(1,5,8,14)
Carpaccio di salmone Kenmare affumicato con legno di quercia e alghe marine,olio Evo (4)
Ostrica Gillardeau special de claire calibro 2 (14)
Tonno pinna gialla,cipolla rossa,soia,sale,pepe nero,olio Evo *(1,5,6,8)
Calamaro con cicoria su salsa di ceci,alice marinata,capasanta al gratin,gambero pastellato con mandorla tostata e glassa al balsamico,frittura moscardini *(1,2,3,4,5,6,7,8,14)
Insalata di mare,insalata di polpo,salmone e alice marinati,carpacci affumicati *(2,5,8,9,14)
Alici marinate con cipolla rossa a crudo *(4,5,8)
Calamaro saltato in padella al nero di seppia,peperoncino,arancio,melograno e cipollotto *(5,8,12,14)
Frittura di moscardini * (1,5,8,14)
Gamberi pastellati con mandorla tostata e glassa di balsamico *(1,2,3,5,7,8,14)
Pane bagnato con acqua di mare,seppia al vapore,pomodorini,origano,basilico *(1,5,8,14)
Polpo alla catalana con patate lesse,sedano,carote,pomodorini,olive taggiasche e cipolla rossa *(4,5,8,9,14)
Saute di frutti di mare,crostacei e molluschi *(1,2,4,5,8,14)
Bottoncini ripieni di baccalà mantecato,salsa di zucca e crumble di soia e wasabi *(1,2,3,4,5,6,7,8,9,14)
Cappelletti ripieni al gambero rosso,alla crema di gambero,aneto e basilico*(1,2,3,4,5,7,8,9,12,14)
Linguine tonno scottato,crema di pistacchio,pomodoro secco ed erba cipollina *(1,2,3,4,5,7,8,9,12,14)
Paccheri con ricciola,salsa di melanzana affumicata,pangrattato alle alici tostato,pomodorini arrosto e trito di erbe mediterranee *(1,2,3,4,5,7,8,9,12,14)
Ravioli di gamberi stracchino e asparagi con pomodorini rossi e gialli*(1,2,3,4,5,7,8,9,12,14)
Spaghetti al nero di seppia *(1,4,5,8,14)
Spaghetti ai crostacei,molluschi e frutti di mare *(1,2,4,5,8,14)
Spaghetti alle vongole (1,2,4,5,8,14)
Spaghettoni mazzancolle marinate al limone,aglione della Valdichiana,olio,peperoncino,bottarga di muggine e zest di limone (1,2,4,5,8,12)
Baccalà e gamberi al vapore,sedano carote,patate lesse,pomodorini,olive taggiasche e cipolla *(2,4,5,14)
Calamaro alla piastra *(14)
Filetto di ombrina al forno (4)
Frittura di calamari,alici,gamberi e moscardini *(1,2,5,8,14)
Polpo grigliato ,salsa di melanzane bruciate con patate ripassate *(5,8,14)
Rana pescatrice alla cacciatora,sfumata con vino bianco,olive taggiasche e rosmarino *(1,4,12)
Tonno scottato,salsa di soia,semi di papavero blu,confettura di cipolla rossa *(1,4,5,6,8,12)
Chips di patate fritte (1,5,8)
Cicoria selvatica saltata in padella (5)
Insalata mista
Babà a tripla lievitazione con rhum selezionato *(1,3,7)
Cheesecake al caramello salato *(1,3,5,7,8)
Crema di latte su biscotto al burro con copertura al gianduia *(1,3,7)
Sfere croccanti ripiene di crema alla vaniglia,gelèe di amarena,ricoperte da crumble di amaretto *(1,3,7,8)
Delizia al limone con crema di limoni di Sorrento IGP *(1,3,7,8)
Sorbetto nel guscio del frutto stesso,castagna,noce,kumquat,fragola *(7,8)
Sorbetto al mango *(8)
Sorbetto lime e zenzero *(8)
Sorbetto al limone *(8)
Sorbetto al pompelmo rosa *(8)
Tronchetto al caramello salato e crema di arachidi *(1,3,5,7,8)
ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut – 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei – 3. Uova e prodotti a base di uova – 4. Pesce e prodotti a base di pesce – 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi – 6. Soia e prodotti a base di soia – 7. Latte e prodotti a base di latte ( incluso lattosio) – 8. Frutta a guscio – 9. Sedano e prodotti a base di sedano – 10. Senape e prodotti a base di senape – 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo – 12. Anidride solforosa e solfiti – 13. Lupini e prodotti a base di lupini – 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Pane e olio per coperto 2€
*prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004 allegato III sezioneVIII capitolo 3 lettera D punto 3
Tanti piatti senza glutine gustosi
Menù personalizzato per tutti gli eventi
Servizio a domicilio o ritiro al ristorante
Tavoli si all’interno che all’esterno
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L’altra sera durante il servizio mi sono soffermato a conversare piacevolmente con degli ospiti molto…
Questo siamo noi Mi sono sempre chiesto nell’individuare una linea guida su come svolgere il…
Contanti
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